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大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！香辣猪蹄是一道美食，主要质料有猪蹄，配料有花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜等。其味道香辣适口，肥而不腻。香辣猪蹄是一道家常菜。

香辣猪蹄食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐做法：1、猪蹄洗净，姜蒜切片；2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。板栗烧排骨是一道色香味俱全的地方名肴，属于鲁菜系。主要原料为配料和猪小排，质料主要有鲜栗子、姜、生抽等。其口胃香辣。

有补中益气、滋养脾胃、改善贫血等功效。板栗烧排骨做法1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐2.搅拌匀称，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水分备用4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨外貌金黄5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒匀称至入味,出锅装盘即可葱爆八爪鱼是一道特色菜肴，主要质料为八爪鱼，大葱。其制作简朴，口胃鲜美，脆嫩爽口。八爪鱼含有富厚的卵白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

脆嫰鲜美的葱爆八爪鱼用料：八爪鱼1斤（8只），洋葱1个，料酒20克，生抽20克，蚝油15克，糖10克，姜半块，蒜7-8瓣，青、红椒各1个脆嫰鲜美的葱爆八爪鱼的做法：八爪鱼选个头小小的，嫩一点儿。我买了一斤，共8只，特别呆萌。八爪鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的玄色膜。

彻底清洗洁净，吸盘也不要放过。锅里烧水，水开后即关火，放入处置惩罚好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简朴的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持八爪鱼脆嫰的口感。

清洗洁净后，将八爪鱼的爪子撕开，炒完更入味。姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。

锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入八爪鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火，出锅。炒的时间太长了，八爪鱼就老了。

酱爆茄子是一作别具特色的名菜。以茄子为主料。茄子又名落苏，古代便列为御宴，曾有“昆仑紫瓜”之称。

酱爆茄子食材：茄子、青红椒、豆瓣酱、葱蒜、盐、酱油、蚝油、鸡粉制作步骤：1、将茄子切成滚刀块、青红椒切成丝，葱蒜和辣椒切碎。2、锅中烧油，稍微多点，等油热后倒入茄子，煎至两面金黄盛出控油。

3、锅底留油，先爆香葱蒜末，接着放入一勺豆瓣酱炒香。4、接下放入辣椒炒至发软，然后加入茄子，调入适量的盐、酱油、蚝油和鸡粉。5、大火快速的翻炒匀称就可以上桌了。

芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后，肉片色泽皎洁，软嫩滑香，形如芙蓉。

芙蓉鸡片食材：鸡脯肉、青椒、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜汁、淀粉做法：1、鸡脯肉切薄片，用清水浸泡10分钟，搌干水分，用盐，胡椒粉腌制，青椒切菱形片；2、蛋清打成泡沫状；打好的蛋清泡加淀粉制成蛋泡糊，将鸡片挂糊；挂糊的鸡片放温油中滑油；3、高汤，盐，胡椒粉，味精，鸡精，淀粉制成调料汁；葱姜炒出香味，放青椒片，下料酒炒匀；4、将调味汁倒入，汁沸，下鸡片翻炒匀称即可。豆腐虾仁是沿海地域的传统名菜，属于鲁菜，浙菜或闽菜。

此菜成菜红白明白，口感细腻，咸鲜爽口。清淡豆腐虾仁质料：嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油做法：1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻；2、虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味；3、锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒；4、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口胃咸鲜，工艺是烧。香菇豆腐汤食材：鲜香菇、豆腐、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精做法：1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟捞出切丝；2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟；3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入香菇翻炒；4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒；5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡；6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

干锅羊蹄是质地软滑，滋味香辣的菜肴。干锅羊蹄食材：去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜做法：1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色；下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤；2、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂；3、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。我是美食领域的作者美丽V山东， 如果你喜欢我的文章，接待关注我！要是大家不知道天天吃什么，接待关注我，天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食。

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